Курс состоит из 4 ежедневных уроков Интенсивного курса итальянского языка плюс 2 индивидуальных урока, посвященный итальянскому языку за столом и языку итальянского вина.

Курс предназначен тем, кого интересует эта сторона итальянской культуры в профессиональных целях или в качестве увлекательного расширения своего знакомства с Италией. 
Программа курса направлена на изучение специализированного языка этих сфер; участники курса изучают базовые слова и наиболее часто используемые выражения.

В рамках курса разбираются основные рецепты национальной кухни и традиционные региональные блюда, традиционные продукты, технологии и способы приготовления блюд, представление самых известных книг рецептов (старинных и современных), рецепты Пеллегрино Артузи. Учащихся познакомят также с краткой историей итальянской кухни. 

Что касается языка итальянских вин, участникам курса расскажут о традиционных винах каждого региона Италии с подробным разбором технологий производства и хранения. После знакомства с базовой лексикой отрасли, студенты смогут попрактиковаться, выполняя специально разработанные упражнения, а также участвуя в обсуждениях в группе.

По запросу студентов могут быть организованы посещения на специализированные рынки, в рестораны и в винодельческие компании (экскурсия с сопровождением).
По запросу данный курс может быть объединен с практическими курсами итальянской кухни и итальянских вин, организуемыми нашей школой.

Поскольку изучаемый материал очень широк и разнообразен, программа курса может быть ориентирована на изучение конкретных разделов и тем: участники курса могут заранее спланировать с преподавателем программу предстоящего курса в соответствии с личными интересами и предпочтениями.

В случае, если студенты планируют углубить профессиональные знания в выбранной области, рекомендуем заранее сообщить нам о своих ожиданиях от курса, чтобы наш преподаватель смогут подготовить специальную программу и подобрал соответствующие тексты.
Например, если вы работаете в ресторане, в рамках курса могут быть подробно разобраны различные типы меню, особенности рынка конкретных продуктов и предпочтения итальянских потребителей. Если вы - шеф-повар, программа курса может включать основные рецепты итальянской кухни и обзор ингредиентов.

 Примеры тем, изучаемых в рамках данного курса: 

За столом:
соусы, первые блюда, вторые блюда, жареные блюда, супы, минестроне, рыбный суп, рис, ньокки, полента, пицца, приготовление яиц, рыба, мясо, бобовые, десерты 

Вино:
характеристики итальянский вин, классификация, стандарты вин, как читать этикетку вина, самые значительные сорта вин, районы производста, итальянские вина каждого региона Италии, рынок вина 

Запросить дополнительную информацию.